Schweinebauch gekocht (Zubereitung Großküche) (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	373 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	35 g (≈ 56 % NW) 56 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	373 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.563 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	35 g (≈ 56 % NW) 56 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	446 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	430,00	115,28
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	261 µg  (87 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	159 µg (≈ 13 % NW) 13 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.265 µg (≈ 15 % NW) 15 %	607 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.098 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.367 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	328 µg (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	50 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	82 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	138 mg	37 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.025 µg (≈ 8 % NW) 8 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.754 µg (≈ 21 % NW) 21 %	470 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	178 mg	48 mg
Glucose (Traubenzucker)	92 mg	25 mg
Fructose (Fruchtzucker)	86 mg	23 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	45 mg	12 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	45 mg	12 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	3 mg
Stärke	2 mg	1 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.913 mg	2.121 mg
Isoleucin	710 mg (≈ 47 % NW) 47 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.080 mg (≈ 37 % NW) 37 %	290 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	1.308 mg (≈ 58 % NW) 58 %	351 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	386 mg (≈ 49 % NW) 49 %	103 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Phenylalanin	617 mg (≈ 199 % NW) 199 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Threonin	678 mg (≈ 60 % NW) 60 %	182 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	555 mg (≈ 30 % NW) 30 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	787 mg (≈ 40 % NW) 40 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	911 mg	244 mg
Histidin	525 mg (≈ 70 % NW) 70 %	141 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	849 mg	228 mg
Asparaginsäure	1.420 mg	381 mg
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Glutaminsäure	2.470 mg	662 mg
Glycin	802 mg	215 mg
Prolin	694 mg	186 mg
Serin	663 mg	178 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12.511 mg	3.354 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	66 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	464 mg	124 mg
Pentadecansäure	25 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.669 mg	2.056 mg
Heptadecansäure	62 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.200 mg	1.126 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.338 mg	4.380 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.096,00	293,83
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14.906,00	3.996,25
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	311,00	83,38
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.877 mg	1.039 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	286,00	76,68
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	25,00	6,70
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.296,00	883,65
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	75,00	20,11
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	21,00	5,63
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	174,00	46,65
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	62 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	36 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	21 mg	6 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g